粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系之一。广东的美食涵盖范围广，种类及其丰富，烹饪手法精良，食物讲究鲜美，不仅深受全国各地人民的欢迎，也深受海外人民的喜爱。那么在广东，你知道广东的十大名菜是哪十大么？下面就和小编一起看一看广东十大名菜：白切鸡上榜，广式烧乳猪居首，让我们详细来了解一下吧。
广东十大名菜
1.广式烧乳猪
主料：乳猪[bai]
广式烧乳猪是广东地区非常有名的一道美食菜品，这道美食在西方地区也十分的受欢迎，将洗干净的乳猪放入炭火中烧烤，用大蒜祛除腥味，然后加入五香粉、芝麻酱和八角粉去调味，烤出来的乳猪会有天然的碳香味。
2.脆皮烧鹅
主料：大鹅
脆皮烧鹅是广东地区一道酥脆可口的美食菜品，也是粤菜中非常具有代表性的一道菜品，菜品的原料选择一般都会选用黑棕鹅，依据各个地区的不同口味，烧鹅也分为了糖浆、五香盐和酸梅酱三种口味。
3.上汤焗龙虾
主料：龙虾
上汤焗龙虾是广东地区一道营养非常丰富的美食菜品，这道菜品最为主要的料品就是选用新鲜的大龙虾，将龙虾的头尾分离，然后粘上淀粉放入到180℃的油锅里面，炸到七成熟，然后用上汤勾芡即可。
4.白切鸡
主料：三黄鸡[bai]
白切鸡是广东地区一道非常经典的美食菜品，这道菜品的鸡肉颜色整体偏向乳黄色，皮薄肉多、滋味鲜美，配上调配的酱料可以直接吃，吃起来十分的方便，因为保留了鸡肉的鲜美而闻名。
5.红烧乳鸽
主料：乳鸽
红烧乳鸽是广东地区一道非常受欢迎的美食菜品，因为乳鸽的个头比较小，所以它的肉质会更加的鲜嫩，用炭火烤出来的乳鸽外酥里嫩，在配上生姜大蒜和辣椒进行调味，将其滋味完整的烘托出来。
6.老火靓汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣
老火靓汤是广东地区一道非常滋补的美食菜品，广东地区的人非常喜欢喝汤，而且还会将各种汤品里面加入各种食材和中药，老火靓汤熬煮汤品最主要的一个字，就是慢熬，有着食补的功效。
7.香滑鱼球
主料：鲈鱼
香滑鱼球是广东地区一道摆盘非常漂亮的美食菜品，将洗干净的鲈鱼肉切下来，然后在鱼块上面用刀工刻上刀花，刻好的刀花经历过油炸的定型，使得的鲈鱼肉变为圆球的形状，再经过完整的摆盘。
8.清蒸海河鲜
主料：螃蟹、虾[bai]
清蒸海河鲜是广东地区一道非常常见的美食菜品，因为广东地区的地理位置，和海洋挨得比较近，所以海鲜品的价格并不是非常昂贵，是人人都吃得起的，海鲜的处理和制作方式也十分的简单。
9.糖醋咕噜肉
主料：猪肉、竹笋
糖醋咕噜肉是广东地区一道酸甜可口的美食菜品，这道菜品的名字由来有一个传说的民俗故事，每次当糖醋咕噜肉这道菜品端上桌的时候，周围的食客们都会咕噜咕噜的咽口水，所以叫做糖醋咕噜肉。
10.八宝南瓜盅
主料：南瓜、糯米
八宝南瓜盅是广东地区一道甜润不腻的美食菜品，这道菜品的做法需要用到厨师的刀工，首先要将圆润的南瓜掏空内部，并且雕成南瓜盅，然后再将糯米蒸熟，将糯米和配料放入到掏空的南瓜盅里面即可。
