众所周知，我们中华美食文化源远流长，菜系百花齐放，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜，构成了我国的八大菜系。其中湘菜以辣出名，你知道湘菜十大招牌菜有哪些？下面大家就随小编一起了解下吧！
湘菜十大招牌菜排名
1、手撕鸭
手撕鸭是一道比较具有地域特色的菜，[bai]因为它需要将鸭子洗净之后在特制的卤汁里面煮熟，然后再将它去骨，切成小块拿去油炸之后再进行煸炒，这样子做出来的鸭肉才能够香味十分浓烈。
2、飘香鲫鱼
鲫鱼在很多人眼里一直都是营养很丰富的一个东西，确实，不管是炖成汤还是煎出来的鲫鱼都十分好吃，因为煎制的时间也没有很长，所以肉质也很嫩。
3、臭鳜鱼
一听这个名字可能有些人会觉得不太敢吃，但是这其实是结合了长沙的臭豆腐做成的，闻起来虽然有点臭，但是吃起来还是很好吃的。
4、铁锅葱烧虾
虾经过腌制之后十分可口，[bai]每一口虾里面都包含着葱的香味，吃起来特别Q弹鲜美。
5、香辣鱿鱼虾
这道菜的配料中加入了孜然，所以在煮完的时候就会有一股孜然的味道，吃起来既香辣又很爽口。
6、大漠羊肉
这个菜用高汤作为汤底，而且采用的是很正宗的黑山羊肉，这样子做出来的菜不仅汤底很好喝，很鲜美，羊的肉质也会特别鲜嫩，口感十分软糯。
7、平锅干煎虾
如果说你不是很喜欢那些水分太多的虾的话，那么这道菜你就一定不能够错过了，因为干煎出来的虾不仅味道很好，而且没有多余的汤汁，吃起来一点都不累赘，虾壳也可以直接吃，不用剥壳。
8、干锅花猪肉烧鸡
这道菜用的是肥肉多一点瘦肉少一点的五花肉和比较正宗的三黄鸡，[bai]做出来的菜特别咸鲜可口，还带着一股辣味。
9、红烧牛肉
这一直就是一道很经典的美食，主要用的就是新鲜的牛腩，经过慢炖之后的牛腩特别有嚼劲，而且还特别下饭。
10、乾隆鸭
这道菜用的是老水鸭，经过高压锅炖煮的鸭肉十分鲜嫩，然后再将鸭肉拿去煨制，这样子做出来既好吃又入味。
