福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜主体菜系，为闽菜一大主流分支，是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称，那么，你知道福州名菜有哪些呢？今天小编为你们带来了福州十大名菜排名：荔枝肉排第七，佛跳墙排第一，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
福州十大名菜排名
一、佛跳墙
佛跳墙属于全国甚是海外都非常有知名度的菜，[bai]它在制作过程中所需要的原材料非常的丰富，而且营养价值极高，所以曾经佛跳墙多次成为国宴中的主菜之一。
二、白斩河田鸡
白斩河田鸡作为福建汉族客家代表的名菜，在制作上非常的讲究，外观呈现的金黄色看着就非常的诱人，而且还很好的保留的食材的原有的味道，吃着相当的脆爽滑嫩，重点是一点都不会觉得腻。
三、客家生鱼片
作为福建当地非常具有代表性的客家生鱼片可以说是非常的诱人了，新鲜的原材料吃着在口感上非常的有弹性和韧劲，在撒上一些麻油的同时，配以蘸着酱油、芥末等调料，一口就能瞬间俘获味蕾。
四、鸡汤汆海蚌
鸡汤汆海蚌的知名度可以说是和佛跳墙齐名的，[bai]而且还是属于闽菜珍品系列的菜品，它独特的制作工艺可以说是完全集细、嫩、脆于一身，尤其是在趁热喝的时候那感觉简直就是完美。
五、涮九门头
涮九门头作为比较传统的福建小吃，到目前已经是被列入到全国名菜谱之中，其选用的食材都是最新鲜优质的，所以在营养价值上是极高的，如果是早餐时吃了它，据说会让人精力充沛一整天呢。
六、竹香南日鲍
竹香南日鲍在福州十大名菜排名中所选择的食材都是当地最新鲜的，在口感上很是鲜美独特，最重要的是其中原材料所含有的优质且大量的蛋白质，是滋补身体，补充营养的好物呀!
七、荔枝肉
荔枝肉到如今有接近三百年左右的历史，它主要是用刀在猪瘦肉上刻上十字形的刀花，而且每颗宽度恰到好处，在加上香醋、白糖、酱油等调料吃起来一口一颗的感觉很是完美。
八、爆炒双脆
爆炒双脆在福建是深受当地朋友喜爱的名菜，[bai]主要原材料为猪腰和海蜇的它制作方式非常的简单，从外观上来看整道才就兼具了酸甜和浓稠的两种特色，不仅好吃下饭，就连汤汁都让人忍不住喝个精光。
九、洋烧排
洋烧排在福州的人气度非常的，它因为制作熟透后的形状而得名，入口即脱骨，酥而不烂，吃到嘴里的肉非常的爽嫩，所以说如果是喜欢肉食的朋友，对这道名菜是会完全没有抵抗力的。
十、南煎肝
南煎肝 在福州十大名菜排名中可以说是久负盛名的一道美食，它主要当然是以猪肝为主，然后在加入冬笋、胡椒粉、蒜米、葱珠等主配料，吃起来非常的鲜嫩可口，而且营养价值很高。
