去浙江必点的6款佳肴，东坡肉、龙井虾仁居前两位

作为“鱼米之乡”的浙江省不仅是我们中国经济最发达的省份之一，而且美食美景也非常出名，对于爱去浙江旅游的小伙们来说，肯定很想品尝下当地的特色美食小吃，那你知道浙江必吃美食有哪些？下面就和小编一起看一看去浙江必点的6款佳肴，让我们详细来了解一下吧。

去浙江必点的6款佳肴

1、东坡肉

现在基本上聊到东坡肉，很多人第一印象就是想到浙菜。[bai]这款美食是肉食菜肴中在全国范围内传播最广的美味，而且在川菜系和鄂菜系的菜单之中也有涉猎；它品相红如黑枣，口感甜润鲜滑，虽然肥肉和瘦肉的比例近乎持平，但却吃不出一丝油腻之味；千年历史的浸润让这款美食的厚重风姿得以延续，只需咬上一口，浓醇滋味流于齿尖，让人久久难以忘怀。

2、龙井虾仁

龙井虾仁虽然是这菜系中的经典名肴，但因为它的烹饪方法非常简单，所以在很多地方的餐馆之中也会有同类型的美味出现。而且在家常菜的系列之中，龙井虾仁的茶香与鲜嫩总能和其他的肉食菜品形成鲜明的对比；清香的质感，肥美的肉质，调和老人和小孩的饮食特性，融入健康理念的烹调手法，让龙井虾仁展现出了另一层次的美味风姿。

3、西湖醋鱼

很多人来到杭州，西湖醋鱼总会成为他们必吃的美味；作为一款始于南宋的杭帮菜精品，它的主体菜式鲜酸味美，肉嫩可口，看似和平时的糖醋鱼略带相似，但口感方面却远超同类型的美味。西湖醋鱼大多以西湖中1.5斤左右的草鱼为主料，加上传承数百年的醋酱调味手法，虽然很多人都说杭州当地的西湖醋鱼有多种口味。但对于“甜酸质感”的风味属性而言，它们可是出奇的统一，只不过当地大厨为吸引更多的顾客，所以才在部分调味料上做了一些调试，只为突出该店的风味特色。

4、冰糖甲鱼

现在的人都知道甲鱼是一款非常滋补的肉食美味，虽然很多酒店都能推出美味单品，[bai]但论名气的话，浙菜中的冰糖甲鱼绝对是这个系列的标榜。这款菜以前有一个非常响亮的名字，叫做独占鳌头，古时很多名人雅士在考取功名之时，总会以此作为吉利的象征；作为宁波十大名菜之首，它的烹饪方法非常简单，只需放入砂锅之中与冰糖焖炖，无需太多调味料的加持，只为让其绽放本味的营养和鲜甜。