保山位于云南省西南部，是一个极具风情的旅游城市，景点丰富，美食众多。到保山旅游，当地的这些特色美食不容错过，让你的味蕾品味独特的美食滋味。那你知道云南保山有哪些特色美食？现在小编为大家介绍云南保山最出名的六大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！
云南保山最出名的六大特色美食
一、保山大烧
在保山，一种叫作大烧的美食享誉盛名，素来是保山宴席上的大菜。[bai]其实就是我们俗称的“烤猪”。其表面的麻油、蜂蜜酱油等多种调料让其外表金黄香酥里嫩。其口感堪称一绝，推荐吃法是切片用酸腌菜芫荽辣椒面拌，好吃得令人难忘，这香香脆脆的猪肉块，你们确定不想来一口吗？
二、保山大薄片
保山大薄片是云南著名美食，以猪头肉为原料制成，工于火候，长于刀法。猪肉经过改刀变为薄如蝉翼的片状，将猪肉的口感发挥到极致，配以调制好的佐料即可食用。若是请老板帮忙加佐料，他们通常会毫不吝啬的挤上三五圈漂油，如此拌出来的大薄片色泽亮丽，吃起来也更香。
三、腾冲大救驾
大救驾是保山腾冲的一道特色美食，是将饵块切成寸方小薄片，用酸菜、鸡蛋、火腿、青菜等食材，连同饵块炒即可，酱香浓郁，口感丰富，真是好吃极了，但食之百味，每家都有自己独特的做法，大救驾的传说在腾冲不止一个版本，但都大同小异，与南明永历帝有关。
四、棕包炒肉
棕包炒肉是云南保山人餐桌上的心头好，在保山地区广受欢迎，[bai]棕包米剥好之后下锅煮大概15分钟，然后出锅沥水，倒入凉水中浸泡20分钟，去除杂质跟苦水。再起锅加生姜、葱白、辣椒、肉（酸菜）炒熟即可，味甘甜略带点苦，味道总是那么多层次，总能让人们对这道家常菜有着独特的记忆！
五、稀豆粉米线
稀豆粉米线在云南保山这一带可是极具特色的早点，稀豆粉米线就是把稀豆粉浇在米线上，滤过水的米线上放一大勺稀豆粉，米线完全被稀豆粉包裹，再根据个人口味放上炸酱、葱花、酱油、辣椒油、花椒油等多种调料，搅拌均匀，香气四溢，闻了就想吃。
六、保山豆粉
保山豆粉是当地最有特色美食之一，不仅本地人非常偏爱，外地人品尝后也是赞不绝口。 稀豆粉讲究“当天做当天吃”，且调料也需是精心制作，辣椒面、鲜姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、芝麻花生碎……各种调料搭配成绝美味的口感。
