中国是一个餐饮文化大国，美食种类繁多，其中我们的八大菜系知名度是非常高的。不同地区不同民族产生了很多不一样的风味美食，有些美食的名字还非常难念，那你知道中国名字最难念的美食有哪些呢？现在小编为大家介绍中国名字最难念的八大美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
中国名字最难念的八大美食
1、罾蹦鲤鱼
罾（zèng）蹦鲤鱼，是天津的传统经典名菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。[bai]因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃而得名。上桌后趁热浇上滚烫的酱汁，热气蒸腾，香气四溢。口感：酸甜咸香，鱼骨酥脆，鱼肉香嫩，非常好吃。
2、biángbiáng面
biangbiang面是陕西关中的传统面食，一道写不出名字的中国美食。像裤带一样宽的面条上，撒上艳艳的辣椒，用烫油一泼，瞬间滋滋作响，香气四起。再摆上肉臊子、番茄鸡蛋、土豆胡萝卜丁生菜，色香味俱全。
3、茄鲞
茄鲞（xiǎng），这道菜起源于《红楼梦》。刘姥姥进大观园时，王熙凤给她烧了一道“茄鲞”，用料十几只鸡，需要九蒸九制，极其奢华……现在貌似已经失传。据说，许多高档酒楼推出红楼菜，唯独茄鲞这道菜怎么做也做不出书里写的那种味道，许多大厨都试过，但都不得要领，也许它就是一道纯文学意义上的菜吧。
4、踅面
踅（xué）面，是陕西合阳独有的地方风味食品，号称“中国最古老的方便面”。[bai]其主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是古代行军打仗专用的面食。如今吃踅面变得稍有讲究，劲道软弹的面条，配上猪大油、辣子、葱花，一碗绝味的美食让你连底汤都干完！
5、甑糕
甑（zèng）糕，是陕西关中和晋南地区的传统小吃，不光是外地游客见了会念错，就连陕西本地人也经常会叫错。甑糕历史悠久，制作工艺特殊，由红枣、红豆、江米、白砂糖等材料在铁甑上蒸制而成。吃起来又软又糯，香甜可口，老少皆宜。
6、盬子鸡
盬（gǔ）子鸡是重庆市奉节县的传统美食，还被列到了非物质文化遗产名录。盬子鸡里的盬子是指容器，是将以本地土鸡为主料搭配中药、腊肉其它食材放入盬子中，一滴水也不加，蒸汽慢熬而成。此菜特点：鸡肉软嫩细腻，汤汁清亮鲜美，每一口都是精华。
7、粢饭糕
粢（zī）饭糕是一种流行于江南一带的特色传统早点，属油炸类糕点。[bai]将大米蒸熟压实定型切块，再投入油锅中，炸至色泽金黄，捞出即可。趁热吃，粢饭糕外酥里嫩，咸香软糯，越嚼越香。
8、醪糟
醪（láo）糟（zāo），也就是酒酿，是我国的传统特色美食，由酒曲、糯米加水酿成，常常因其口味甘甜、酒精度数低出现在很多家庭的餐桌上。醪糟的吃法非常多，比如醪糟汤圆、牛奶鸡蛋醪糟、桂花醪糟等，营养美味。
