紫薯最简单的十种吃法：紫薯银耳汤、酸奶紫薯泥、紫薯茶巾、芝麻紫薯球、杏仁紫薯奶露、紫薯汤圆、紫薯西米露、紫薯苦瓜圈、紫薯包、紫薯山药粥、紫薯芝麻饼、紫薯牛奶糕。
一、紫薯银耳汤
食材：银耳，紫薯，冰糖，水各适量
做法：
1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用
2、把紫薯削皮洗净，切成小块
3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮半个小时
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可
二、酸奶紫薯泥
食材：酸奶 适量，紫薯 1小个，炼奶1勺
蜂蜜 1勺，葡萄干 适量
做法：
1、紫薯去皮切块蒸熟压成泥
2、紫薯泥加1勺炼奶、1勺蜂蜜拌匀，做成自己想要的造型摆在盘子中
3、淋上酸奶，撒上葡萄干便可享用
三、紫薯茶巾
食材：紫薯300克，红豆沙适量
做法：
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。
2、取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片，放上搓圆的红豆沙馅。
3、慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧，打开保鲜膜，一个茶巾就做好了
四、芝麻紫薯球
食材：糯米粉100g，紫薯100g，白糖适量，白芝麻适量
做法：
1、白糖用温水化开备用，然后将紫薯去皮蒸熟后压成泥，将紫薯泥和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好
2、将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止
3、锅烧油到5～6成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面；
4、待油锅烧开后转小火，用锅铲轻轻的按压紫薯球，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键；待紫薯球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了
五、杏仁紫薯奶露
食材：紫薯1个，牛奶适量，白糖适量，去皮杏仁适量，淡奶油少许
做法：
1、紫薯洗净去皮，切成小块放进锅里
2、锅里倒入牛奶、适量水与白糖，加入适量杏仁
3.、煮至紫薯可以轻易捣碎时倒出，晾凉后放进搅拌机搅打至均匀细腻。
4、 倒回锅中，小火加热，加入适量牛奶调整浓稠度。
5、盛入碗里，用淡奶油画圈挤在表面，用牙签来回挑出花纹，撒上杏仁片装饰即可，不管是卖相还是口味都不错噢
六、紫薯汤圆
食材：糯米粉，紫薯，白糖各适量
做法：
1、将糯米粉倒入碗中，用40度左右的水揉成面团状
2、紫薯切片上锅蒸熟后压成泥加入白糖和成紫薯馅
3、取一份糯米团子揉圆后按扁，加入紫薯馅心再封口揉圆
4、锅中加水煮开，下紫薯圆子，盖上盖子等水再次烧开后揭开盖子加点冷水再煮开，直至所有圆子都浮在水面上即成
七、紫薯西米露
食材：西米40g，小紫薯两个，椰奶适量
做法：
1、大火烧开一锅水，放入西米，全程大火煮15分钟至西米中心只剩下一个小白点，关火，盖上锅盖焖10分钟左右至西米透明无白点
2、将煮好的西米过凉水，这样西米才会Q弹哦
3、紫薯去皮蒸熟，一个紫薯切块与椰奶在搅拌机内搅拌，打成紫薯奶昔，一个紫薯切块备用。
4、将紫薯奶昔，西米，紫薯块混合均匀即可（喜欢甜的还可以加点糖水），放上一个薄荷叶点缀。
八、紫薯苦瓜圈
食材：紫薯1个，苦瓜1根，蜂蜜适量
做法：
1、紫薯去皮切小块蒸熟压成泥加入白糖搅拌均匀
2、苦瓜洗净去两头切成苦瓜圈，去瓤，开水焯一下，用凉水冲凉。
3、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，淋上蜂蜜即可开吃
九、紫薯包
食材：低筋面粉，紫薯，牛奶，酵母粉，白糖各适量
做法：
1、面粉加酵母粉用加温的牛奶搅匀，加入适量的温水揉成面团
2、揉成的面团放置四十分钟醒面
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟捣成泥，加入白糖和均匀
4、醒好的面团分割成小齐子，擀圆成面皮，包入加了糖的紫薯泥馅料
5、包好后紫薯包上笼屉大火上气转中小火蒸15分钟即可
十、紫薯山药粥
食材：紫薯1个，山药1段，大米适量，冰糖适量
做法：
1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块
2、大米放入电饭锅，加适量水
3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可
十一、紫薯芝麻饼
食材：紫薯，白糖，糯米粉，纯牛奶，白芝麻各适量
做法：
1、紫薯去皮切片上锅蒸熟，出锅碾碎
2、趁热加白糖搅拌均匀以后，加入一点热牛奶，然后把糯米粉放进去，揉成面团。
3、把面团用手捏成一小块一小块捏成小团，然后用手按成饼状
4、饼上沾一点点蜂蜜，比较容易会沾上芝麻，把芝麻裹满。
5、烤盘上刷一层油，饼才不会沾连；然后饼上也轻轻的刷一层油。排在烤盘上。
6、烤箱一百六十度到一百八十度，据自家烤箱来订温度，烤十到十五分钟就好。
十二、紫薯牛奶糕
食材：紫薯150g，鲜奶360g，白糖50g，鱼胶粉12g
做法：
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固，冰的更好吃。
