四川有名的七种特色小吃，分别有双流麻辣兔头、南充米粉、德阳八宝油糕、成都伤心凉粉、遂宁观音素麻花、延边羊肉米线、绵阳梓潼酥饼。
四川自古就有“天府之国”之美誉，拥有绚丽多彩的自然风光，其饮食风格以麻辣为主，尤其是其川菜和川味火锅，享誉中外。那么，你知道四川小吃特色有哪些？今天小编为你们带来了四川有名的七种特色小吃，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
1、双流麻辣兔头
麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，只要是来过成都的人，都会知道它。20年老品牌，发源于市井，征服了四川无数张叼嘴巴。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等，陈年老汤细火慢炖出来的兔头，香气都渗进了骨头缝里，吃起来肉质细嫩，麻辣够劲，十分过瘾。
2、南充米粉
南充米粉是四川南充著名的小吃，也是南充特色美食的代表。南充米粉的制作特别讲究，种类繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。当地人都会有早餐吃米粉的习惯，热气腾腾的米粉汤鲜味美、营养丰富，再配个油干泡在粉汤里面，贼香！
3、德阳八宝油糕
八宝油糕，始创于清朝乾隆年间，德阳中江县的特色传统宫廷美食，也是四川省的名小吃，有着300多年的历史。制作八宝油糕的原材料非常讲究，有精面粉、蜂蜜、花生、鸡蛋、玫瑰泥等8种材料，其外观呈梅花形状，表面油酥光滑，口感细腻，外酥内软、清甜绵糯，是糕点中的珍品。
4、成都伤心凉粉
伤心凉粉是成都的特色小吃，发源地位于成都龙泉驿区的洛带古镇。对于伤心凉粉名字的由来有两种说法，一种是说移民来到四川的客家人因思念家乡而做的凉粉，另一种说法是凉粉太辣，辣眼泪直流。这时候来碗甜的冰粉，不但缓解辣味儿还非常爽。
5、遂宁观音素麻花
观音素麻花可以说是遂宁无数人的童年记忆，也是遂宁市市级非物质文化遗产代表性项目。选用低筋面粉、鸡蛋、纯菜花油为原料，制成细长的面条，一拧成型，放进油锅里，不断翻转，炸成金黄，吃起来香、脆、酥、甜俱全，是很多游客去遂宁市龙凤古镇必吃的美食小吃。
6、延边羊肉米线
延边羊肉米线是四川攀枝花市的招牌特色小吃，而延边米线馆也是遍布整个城市，几乎走两步就有一家。延边羊肉米线，汤头鲜美、米粉筋道、营养丰富、老少皆宜，称它为攀枝花最出圈的美食一点也不为过。
延边羊肉米线调料有很多种，但豆瓣酱和薄荷是一定要加的，据说这两样才是攀枝花羊肉米线的灵魂！来两勺豆瓣酱，一把薄荷，几勺辣椒酱，再加点泡菜，吃起来的口感不要太好！薄荷的清香和清凉感，完美的盖住了羊肉的腥味，让你吃完一碗还想吃。
7、绵阳梓潼酥饼
梓潼酥饼原名薄被脆子，绵阳梓潼县的传统名小吃，作为四川非物质文化遗产，梓潼酥饼风味独特，制作工艺讲究，主要原料有小麦粉、菜籽油和芝麻，成品香而酥脆，入口化渣，老少皆宜，广受当地人青睐。
