昆明是云南省的省会，又称春城。昆明的美食也是多元化的，不同民族熏陶的美食氛围，总让你目不暇接，各色美食数不胜数。去过昆明旅游的人都知道，昆明经典美食过桥米线、汽锅鸡，相信大家都吃过，那你知道云南昆明特色菜有哪些？昆明有哪些特色美食？现在小编为大家介绍昆明最有名的8道名菜，吃货们赶紧来看看吧！
昆明最有名的8道名菜
一、汽锅鸡
汽锅鸡是昆明市十大名菜，也是云南十大经典名菜，更是一道国宴菜。[bai]之所以叫汽锅鸡，是因为这道菜是用滇南民间特有的土陶蒸锅，当地叫汽锅，蒸制而出名。用汽锅蒸出来的鸡肉可以完美地保留住鸡肉的鲜美，吃起来原汁原味，鲜香无比。
二、宜良烧鸭
宜良烧鸭是昆明市宜良县的经典传统名菜，最早起源于明朝，距今已有几百年的历史了。不过宜良烤鸭据说不是宜良本地的菜，而是由朱元璋的御厨李海英从南京带过来的。宜良烧鸭具有色泽红艳、皮酥肉嫩等特点，很多来昆明的游客返程时都会带上几只。
三、红烧鸡枞
红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，是从白蚁窝里长出来的，这种菌类只有在云南的森林中才有，所以很名贵。红烧鸡枞味道鲜、甜、嫩、香，是出了昆明有钱也很难吃到的美味。
四、昆明老炊锅
如果你是个喜欢吃火锅的人，那你来了昆明肯定会吃一顿炊锅。[bai]炊锅就是老昆明火锅，这种锅的设计很独特，上面一层是煮菜的，下面是火炉，中间是烟囱，看起来有点像老北京涮羊肉用的铜锅。炊锅用的汤底是用鸡、筒子骨和火腿一起熬出来的，味道特别鲜香，可以直接当汤喝的，很有地方特色。
五、黑三剁
黑三剁是昆明的传统名菜，正宗的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜和猪肉馅炒制而成的。吃起来香辣开胃，很是下饭。
六、牛肉冷片
牛肉冷片是昆明的传统菜肴，属于清真菜。因为云南回族人比较多，而回族人不吃猪肉，所以牛肉就成了这里的常食肉类。牛肉冷片肉质沙壮、鲜香不腻、百吃不厌。
七、青椒松茸
松茸和鸡枞一样，也是一种名贵的菌类，[bai]其肉质肥厚、香气浓郁，味道特别鲜美。加上青椒和猪油一起炒制之后更加美味。
八、青蛙抱玉柱
青蛙抱玉柱是昆明的传统名菜，家家户户都会做，也是昆明人的家常菜之一。这道菜是用青蚕豆（青蛙）、蒜薹（玉柱）和猪肉一起炒制而成的。吃起来脆嫩爽口，鲜香味美。
