南阳是河南的地级城市，有着非常悠久的历史，是楚汉文化的发源地。作为有着两千七百多年建城史的文化名城，这里的历史底蕴尤文深厚，而南阳美食可谓是宣传当地文化重要的途径之一，那你知道南阳特色美食小吃有哪些？今天小编就给大家推荐河南南阳最有名的6大特色美食，吃货们快来了解一下吧。
河南南阳最有名的6大特色美食
一、淅川酸菜
淅川酸菜是是南阳淅川县特有的一种蔬菜发酵美食，[bai]原材料有很多种，以红薯叶和芝麻叶做的最有特色，不用一粒食盐，杜绝腌制，精选当季蔬菜，洗净，开水焯烫，连同热水一并倒入相对密闭的坛子里，用石头压实，不放任何配料，稍等几天，青菜便变成了酸菜！做出来的酸菜成色上成，酸汤黏稠，酸爽醇厚，口感也更加独特，其他周边区域根本无法比拟。
二、镇平烧鸡
你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？那就是南阳的镇平烧鸡，经过灵魂了3—5小时文火慢煨，从而“肉烂脱骨，嚼骨而有余香，肉质劲道有嚼劲，那叫一个香！喜欢吃鸡的宝贝可能还没尝过，小编我告诉大家这个烧鸡一定要试下呀，用烤箱或者微波炉加热下，手撕着吃更有味儿哟！
三、南阳蒸菜
南阳蒸菜在河南省堪称一绝，俗称扣碗，本着万物皆可蒸的原则，当地有各种各样的蒸菜品种，不仅做法简单还特别健康，把菜切好，佐料，调好，就是煮饭的上面蒸，蒸一蒸就上桌，美味又美观，不坨不出水，口感绵软，就连不爱吃蔬菜的小朋友都可以吃一大盘，特别好吃，特别方便！
四、新野板面
新野板面又称张飞板面，是河南省南阳的特色小吃，[bai]劲道的面条，浓郁的汤汁，大块的牛肉，再加上一点豆芽小青菜，爽口，耐嚼，香喷喷的，特别好吃，都是记忆了，但是揭开盖子，一切就像昨天。该菜品历史悠久，曾因诸葛亮“火烧新野”而出了名气。该菜品以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
五、炝锅烩面
炝锅烩面特指河南省南阳炝锅烩面，记得小编我第一次来吃炝锅烩面还是5年前，吃面四步骤：闻香、品汤、尝面、放辣椒油——面滑、汤鲜、菜青、辣椒油香。烩面上桌后先喝口汤，汤鲜味浓，真的好鲜香，再加上两勺羊油辣，喝完汤接着吃烩面，烩面滑爽劲道，面润软滑，可谓是满足！
六、唐河凉粉
在南阳，唐河凉粉物美价廉，有着400多年历史的唐河凉粉，是南阳人戒不掉的舌尖美味！咱们南阳的凉粉是有机绿豆制作，色泽通透成碧绿色，有两种吃法：一种是凉调还有煎炒，煎炒的外焦里嫩，百吃不厌，凉调的清凉爽口，切成薄片凉调，筋道不断而且入味，好看又好吃。
